Ricetta di cucina, dalla tradizione culinaria delle regioni italiane.
Pasta alla rustica è una ricetta di cucina tradizionale toscana.
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Ingredienti: (Per 4 persone)
400 gr di pasta secca
1 spicchio d'aglio
2 ciuffi di prezzemolo
200 gr di funghi freschi
300 gr di polpa di pomodoro
sale
pepe
olio
Preparazione:
Tagliare a fettine i funghi, tritare il prezzemolo.
In una casseruola con l'olio far dorare l'aglio, unirvi il prezzemolo tritato e i funghi, mescolare e condire con sale e pepe.
Aggiungere la polpa di pomodoro e lasciar cuocere, mescolando ogni tanto, per 30 min. ca.
Portare a bollore abbondante acqua, salarla, buttare la pasta e scolarla piuttosto al dente.
Condire la pasta con il sugo di pomodoro e funghi e servire.
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