Italia-Italy.orgOggi è: Venerdì 29 Marzo 2024
Ricette della tradizione

Spaghetti ai ricci di mare / Spaghittus cun arrizzonis Ricetta di cucina

 Sardegna - Ricetta di cucina regionale


Italia-Italy.org
Sardegna
Italia-Italy.org

SPAGHETTI AI RICCI DI MARE / SPAGHITTUS CUN ARRIZZONIS


 Ricetta di cucina, dalla tradizione culinaria delle regioni italiane.

Spaghetti ai ricci di mare / Spaghittus cun arrizzonis è una ricetta di cucina tradizionale sarda.

In alternativa puoi consultare l'elenco degli argomenti dello stesso tipo (ricette di cucina) della regione Sardegna:


Ingredienti:

  • 350 g di spaghetti
  • 15-20 ricci di mare
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • 2 spicchi d'aglio
  • olio extravergine di oliva
  • sale
  • peperoncino rosso a piacere


Preparazione:
Ed eccoci alle prese con una specialità gustosissima che si prepara nei mesi invernali o primaverili, prima cioè che i ricci 'vadano in amore'.
Accertatevi che i ricci siano freschissimi, quindi puliteli e tuffateli nell'acqua bollente, scolateli subito e apriteli incidendoli con la forbice nella parte molle.
Pulite, lavate ed asciugate il prezzemolo, sbucciate l'aglio, tritateli e lasciateli rosolare con un poco d'olio e peperoncino in una teglia di coccio.
Fate cuocere per qualche minuto a fuoco moderato, quindi unite la polpa dei ricci, mescolate con il cucchiaio di legno e rosolate per qualche minuto.
Nel frattempo cuocete gli spaghetti in abbondante acqua bollente salata, scolateli al dente, versateli nel sugo, rimescolate e infine portate in tavola.
Servite con una bottiglia di vino bianco Sardus Fater, freddo ma non ghiacciato.


Italia-Italy.org
Aggiorna descrizione Spaghetti ai ricci di mare / Spaghittus cun arrizzonisAggiorna descrizione Spaghetti ai ricci di mare / Spaghittus cun arrizzonis

"Spaghetti ai ricci di mare / Spaghittus cun arrizzonis"
Conosci questa ricetta di cucina sarda?
Contribuisci anche tu a questo progetto, pubblica le tue immagini.



info SardegnaItalia-Italy.org

Italia-Italy.org
Italia-Italy.org

› Ricetta Spaghetti ai ricci di mare / Spaghittus cun arrizzonis › Pasta, riso, gnocchi, polenta, fregola e cuscus › Sardegna › Ricetta di cucina sarda › Spaghetti ai ricci di mare / Spaghittus cun arrizzonis › ricetta tradizionale di cucina italiana › cucina regionale › piatto tipico Sardegna › ricette specialità sarde

Italia
my svg
Italia