- Territorio
Provincia di Cremona - Definizione
Torta molto secca tagliata a piccoli rettangoli - Materie Prime
Farina bianca tipo 0, fumetto , strutto o burro, zucchero, rosso d'uovo, lievito in polvere, buccia di limone gratuggiata - Caratteristiche fisiche
Forma quadrata o rettangolare variabile,
Spessore: 2,5 cm
Peso porzione: 80-100 g.
Friabile - Descrizione sensoriale
Colore: nocciola chiaro
Odore: aromatico, misto di zucchero e limone
Sapore: dolce - Tecnica produzione
Impasto tipo frolla, stesura in teglia, pressatura, porzionatura leggera, cottura a 170°C per 40-45 minuti, porzionatura finale
Oggi è: Giovedì 25 Aprile 2024TORTA SBRISOLONA - CREMONA
PAT - Prodotto Agroalimentare Tradizionale lombardo riconosciuto dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali, su proposta della Regione Lombardia.
Torta Sbrisolona - Cremona è un "PAT - Prodotto Agroalimentare Tradizionale" riconosciuto dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali, su proposta della Regione Lombardia.
Questo prodotto rientra nella categoria Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria
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"Torta Sbrisolona - Cremona"
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Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria
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