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Prodotto tipico italiano

Torta di tagliatelle

 Prodotti Agroalimentari della Lombardia


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TORTA DI TAGLIATELLE


 PAT - Prodotto Agroalimentare Tradizionale lombardo riconosciuto dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali, su proposta della Regione Lombardia.

Torta di tagliatelle è un "PAT - Prodotto Agroalimentare Tradizionale" riconosciuto dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali, su proposta della Regione Lombardia.

Questo prodotto rientra nella categoria Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria

In alternativa puoi consultare l'elenco degli argomenti dello stesso tipo (Prodotti Tradizionali) della regione Lombardia


  • Territorio
    Mantova
  • Definizione
    Dolce di mandorle
  • Materie Prime
    Farina bianca, mandorle, zucchero, burro, uova, aromi, liquore dolce; (facoltativo: farina di mandorle, farina di nocciole)
  • Caratteristiche fisiche
    Forma rotonda che contiene all'interno le tagliatelle
  • Descrizione sensoriale
    Sapore di mandorle, di liquore dolce.
    Consistenza secca, tendente allo sfaldamento.
    Colore giallo paglierino con sfumature brune
  • Tecnica produzione
    Impasto farina con uova, zucchero e vaniglia - tiratura tagliatelle - infarinatura stampo - strati di tagliatelle - cottura a 160°C per 45 minuti - raffreddamento.

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 Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria

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