- Territorio
Brianza (MI-LC) - Definizione
Torta ad impasto molle a base di pane - Materie Prime
Pane, amaretti, cioccolato (cacao), latte, pinoli, uvetta, zucchero - Caratteristiche fisiche
Forma rotonda da 8 hg a 1 kg.
Altre forme in base alla ricorrenza (es. a Pasqua forma “a campana”) - Descrizione sensoriale
Sapore di cioccolato e latte, consistenza morbida, colore marrone scuro - Tecnica produzione
Pane e latte in ammollo per 2-3 ore - mescolatura ingredienti - aggiunta pinoli, uvetta e cacao - cottura
Oggi è: Martedì 23 Aprile 2024TORTA DI LATTE
PAT - Prodotto Agroalimentare Tradizionale lombardo riconosciuto dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali, su proposta della Regione Lombardia.
Torta di latte è un "PAT - Prodotto Agroalimentare Tradizionale" riconosciuto dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali, su proposta della Regione Lombardia.
Questo prodotto rientra nella categoria Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria
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"Torta di latte"
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Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria
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