- Territorio
Basso mantovano (Felonica e Sermide) - Definizione
Schiacciatina con cipolle - Materie Prime
Farina bianca tipo 0, cipolle, sale, strutto, olio extravergine d'oliva, acqua (o latte), lievito di birra. - Caratteristiche fisiche
Forma rettangolare più o meno spessa.
Si taglia a quadri - Descrizione sensoriale
Gusto di pane e di cipolle cotte
Colore dorato e paglierino
Consistenza morbida: tirot di Felonica
Consistenza secca: tirot di Sermide. - Tecnica produzione
Impasto di acqua, sale, farina 0, lievito birra, strutto e olio - aggiunta cipolle crude tagliate a fette - tiratura impasto sottile sulla teglia - lievitazione - cottura
Oggi è: Giovedì 25 Aprile 2024TIROT
PAT - Prodotto Agroalimentare Tradizionale lombardo riconosciuto dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali, su proposta della Regione Lombardia.
Tirot è un "PAT - Prodotto Agroalimentare Tradizionale" riconosciuto dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali, su proposta della Regione Lombardia.
Questo prodotto rientra nella categoria Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria
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"Tirot"
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Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria
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