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Torta Sbrisolona - Prodotto tradizionale lombardo

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  2. PAT - Prodotto Agroalimentare Tradizionale in Lombardia
Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria

Prodotti Agroalimentari Regionali

Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria

Lombardia





Torta Sbrisolona

Dolce tipico locale


PAT - Prodotto Agroalimentare Tradizionale lombardo riconosciuto dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali, su proposta della Regione Lombardia.



  • Territorio
    Territorio della Provincia di Mantova
  • Definizione
    Dolce da forno
  • Materie Prime
    Farina bianca, farina di mais, mandorle, zucchero, burro, uova, marsala (facoltativo), lievito, aromi.
  • Caratteristiche fisiche
    Rotonda di dimensioni varie
    Peso 500 g.
  • Descrizione sensoriale
    Sapore di mandorle e di burro.
    Friabile
  • Tecnica produzione
    Tritatura mandorle - miscelazione di tutti gli ingredienti- impasto - formatura in stampi senza schiacciare - aggiunta zucchero - cottura per 20 minuti a250°C - raffreddamento.


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