- Territorio
Lomellina - Definizione
Pane con farina di riso - Materie Prime
Farina di grano tenero, farina di riso, olio extravergine d'oliva, sale, lievito - Caratteristiche fisiche
Forma ovale con disegno di spiga sulla superfice superiore.
Lunghezza 25-30 cm.
Peso 300 g. - Descrizione sensoriale
Sapore delicato e consistenza morbida - Tecnica produzione
Impasto con farina di grano - lievitazione - aggiunta farina di riso, sale, lievito, olio - riposo 30 minuti - formatura - riposo 1 ora - incisione spiga - cottura
Oggi è: Mercoledì 24 Aprile 2024PANE DI RISO
PAT - Prodotto Agroalimentare Tradizionale lombardo riconosciuto dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali, su proposta della Regione Lombardia.
Pane di riso è un "PAT - Prodotto Agroalimentare Tradizionale" riconosciuto dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali, su proposta della Regione Lombardia.
Questo prodotto rientra nella categoria Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria
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"Pane di riso"
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Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria
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