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Prodotto tipico italiano

Masigott

 Prodotti Agroalimentari della Lombardia


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MASIGOTT


 PAT - Prodotto Agroalimentare Tradizionale lombardo riconosciuto dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali, su proposta della Regione Lombardia.

Masigott è un "PAT - Prodotto Agroalimentare Tradizionale" riconosciuto dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali, su proposta della Regione Lombardia.

Questo prodotto rientra nella categoria Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria

In alternativa puoi consultare l'elenco degli argomenti dello stesso tipo (Prodotti Tradizionali) della regione Lombardia


  • Territorio
    Erba
  • Definizione
    Dolce con farcitura
  • Materie Prime
    Farina 00, farina di “fraina” (grano saraceno più raffinato), grano saraceno (integrale), burro, zucchero, uova, uva sultanina, pinoli, arancia candita, lievito chimico (bicarbonato d'ammonio)
  • Caratteristiche fisiche
    Prodotto di pasticceria rustico, ovale (pagnotella), 22x15 cm, anche più piccola.
    Peso 500 g.
  • Descrizione sensoriale
    Friabile, allo stesso tempo compatto, color marrone-arancio
  • Tecnica produzione
    Montare in planetaria il burro con zucchero a velo (1/1); aggiunta delle uova (prima tuorlo e poi albume); aggiunta della farina con canditi e diversa farcitura, aggiunta alcoolato.
    Viene pesato e messo in stampo.
    Cottura a 180°C per 40 minuti in forno elettrico ventilato.

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 Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria

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