• Territorio
  Valsassina
• Definizione
  Biscotti ricoperti di granella di zucchero
• Materie Prime
  Farina 00, uova, burro, zucchero, sale, bicarbonato di sodio, polvere di lievito, vanillina
• Caratteristiche fisiche
  A forma romboidale, spessore < 1 cm, dimesione circa 8x6 cm.
  Peso circa 5 g.
• Descrizione sensoriale
  Biscotto ricoperto di granella, friabile; scuro all'esterno, più chiaro all'interno
• Tecnica produzione
  Impasto, stesura della sfoglia, taglio a strisce con rotella, in teglia dopo formatura a mano, cottura per 15 minuti a 180°C.