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Prodotto tipico italiano

Brutti e buoni

 Prodotti Agroalimentari della Lombardia


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BRUTTI E BUONI


 PAT - Prodotto Agroalimentare Tradizionale lombardo riconosciuto dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali, su proposta della Regione Lombardia.

Brutti e buoni è un "PAT - Prodotto Agroalimentare Tradizionale" riconosciuto dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali, su proposta della Regione Lombardia.

Questo prodotto rientra nella categoria Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria

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  • Territorio
    Gavirate e Gallarate
  • Definizione
    prodotti da forno
  • Materie Prime
    Nocciole, mandorle, albume d'uovo, zucchero a velo, zucchero.
  • Caratteristiche fisiche
    Forma rotonda
    Peso 8-10 g
  • Descrizione sensoriale
    Colorazione brunita all'esterno, con evidenti i pezzi di frutta che emergono dalla pasta
  • Tecnica produzione
    Montatura albume a neve, aggiunta nocciole e mandorle macinate con lo zucchero, aggiunta zucchero a velo e vanillina, riempimento siringa, formatura, cottura.

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"Brutti e buoni"
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 Paste fresche e prodotti di panetteria, pasticceria, biscotteria e confetteria

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