A Locorotondo la rinomata Sagra degli gnumerèdde suffuchète, che ogni anno allieta l'estate locorotondese e diventa fulcro dell'enogastronomia locale.
Il piatto tipico, prelibatezza della cucina povera ed emblema della tradizione locale.
Esso si contraddistingue per i pochi ma genuini ingredienti: stomaci di agnello (trippa), legati con budello e cotti nel brodo con prezzemolo, carote e abbondante cipolla.
In occasione della sagra esso potrà essere degustato insieme alle tipicità locali cotte al fornello, il tutto accompagnato da gustoso pane casereccio e pregiato vino bianco D.O.C. di Locorotondo.
A rendere la serata ricca di fascino e cultura contribuirà la via che ospiterà la manifestazione: via Nardelli, conosciuta come lungomare, e caratterizzata da un'incantevole vista panoramica sulla Valle d'Itria e dalla facciata prospettica ricca di cummerse, le tipiche abitazioni del centro storico locorotondese.
Organizzatrice dell'evento, sin dalla prima edizione, è l'Associazione turistica Pro Loco Locorotondo, in collaborazione con ristoratori e macellai locali.
Essa sarà lieta di accogliere ed accompagnare cittadini e visitatori lungo un percorso eno-gastronomico all'insegna della tradizione e della storia, per soddisfare le esigenze e i gusti di coloro che amano le tipicità della nostra terra.

Per maggiori informazioni:
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Tel. 080 4313099