Il Bianco e la Rossa di Rotonda Dop

Sagra dedicata alla Melanzana Rossa di Rotonda e a due ecotipi diversi di legume, il fagiolo bianco e il tondino Bianco o “poverello bianco”.
Viene celebrato con degustazioni il profumo intenso e fruttato, il gusto piccante, la polpa bianchissima della melanzana somigliante, per il colore arancio con sfumature verdi, ad un pomodoro piuttosto che alla melanzana più comune di color viola intenso, quasi nero.
Coprotagonista il fagiolo da assaporare in tanti piatti tipici.
Rotonda fa parte del circuito delle Città dei Sapori e oltre ad offrire prelibatezze, è la base prediletta per molte escursioni.
Conquista con l'intrigante gioco di suggestivi scorci in cui si dipanano vicoli e strette vie contraddistinte da notevoli opere in pietra, frutto dell'abile mano di scalpellini locali.
Di pietra sono anche le ripide scale che salgono verso l'alto del paese, fino a raggiungere i resti dell'antico castello, testimonianza del periodo feudale.

Testo tratto dalla brochure:
“Calendiario - Eventi”
Pubblicazione APT Basilicata