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Martedì 18 Febbraio 2020
Feste Tradizionali e Sagre, Emilia Romagna

Cento, Sagra della Salama da Sugo IGP

Emilia Romagna

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Sagra della Salama da Sugo IGP

Sagra enogastronomica

Cento FE
» Area Polivalente - Via Bondenese, 133
» Buonacompra
» Emilia Romagna - ITALIA

Periodo evento: ottobre

Per informazioni:
+39 338 5662947

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La salama da sugo (insaccato di carni suine macinate, insaporite da vino e spezie) è un tipico prodotto ferrarese, nato sulle rive del “Po di Primaro” dall'insediamento di porcaioli trentini durante il Medioevo.
Fu molto apprezzata dagli Este, tanto che nel 1481 il duca Ercole I ne spedì una a Lorenzo il Magnifico.
Dal 2005 la Salama da sugo di Buonacompra ha ottenuto il marchio di Indicazione Geografica Tipica (IGT).

Area Polivalente - Via Bondenese, 133
- Stand coperto
- Apertura ore 19.30 - Festivi ore 19.00

Specialità della Sagra: Sfizioso antipasto estivo alla salama da sugo - Risotto alla salama da sugo - Pasticcio di salama - Maccheroni alla salama - Salama da Sugo - Salama in diamante con melone e fichi o pesca noce - Portafoglio di salama
Primi tradizionali: Tris di minestre - Tortellini (tartufo, brodo, panna, ragù) - Goccia d'oro - Gramigna fantasia
Secondi tradizionali: Straccetti al rosmarino - Filetto all'aceto balsamico - Filetto ai ferri - Tagliata di manzo con rucola e grana - Cotoletta al tartufo - Cotoletta - Trionfo di formaggi
Contorni: Patate fritte - Purè di patate - Insalata arcobaleno
Dolci: Torta di tagliatelle - Ciambella con Sangue di Giuda - Zuppa inglese - Panna cotta (fragola, caramello, cioccolato) - Panna cotta al caffè - Sorbetto al limone - Sorbetto al caffè



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Se avete novità segnalatele alla redazione.


Mappa Sagra della Salama da Sugo IGP

Mappa / Come arrivare:

GPS/Coordinate geografiche Sagra della Salama da Sugo IGP - Cento
44°43'38.89" N - 11°17'25.4" E
Nota: La mappa indica la località, non la posizione esatta dell'evento.

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