Sagra del vitello podolico e del cavatiello Mandatoriccio

L'estate mandatoriccese è impreziosita da una sagra dedicata a due prodotti gastronomici d'eccellenza delle Terre Jonicosilane: la "Sagra del cavatiello e del vitello podolico".
Quest'ultimo è una eccellenza della zootecnia delle Terre Jonicosilane, che si diffuse in Calabria intorno al V secolo a.C. e che, utilizzato fin dalle origini come animale da traino, venne pian piano riconvertito in ottimo produttore sia di gustosissime carni che di succulenti derivati del latte come caciocavalli, butirri, ricotte e sciungate.
In occasione della sagra, è una autentico spettacolo osservare le signore del piccolo borgo mentre preparano a mano i tradizionali cavatielli (gnocchi di patate rigorosamente silane), che vengono poi conditi con sugo e carne di maiale, mentre gli uomini si dedicano alla griglia per preparare gustosi arrosti di carni podoliche.
Le serate vengono animate da gruppi folkloristici locali.

Il testo in italiano è tratto da:
Eventi e Gastronomia nelle Terre Jonicosilane