Specialità Agroalimentari Lombardia

Territorio Provincia Pavia Definizione Pane prodotto con farina di granoturco e farina di frumento Materie Prime Farina di granoturco 70%, farina di frumento 30%, acqua, sale, lievito. Caratteristiche fisiche Forma ...

Territorio Pavia Definizione Dolce al cioccolato, farcito con crema e liquore Materie Prime Zucchero, uova, fecola, farina, rhum, cacao, burro, pasta di nocciola. Ricopertura di zucchero fondente al cioccolato. ...

Territorio Lomellina Definizione Pane con farina di riso Materie Prime Farina di grano tenero, farina di riso, olio extravergine d'oliva, sale, lievito Caratteristiche fisiche Forma ovale con disegno di spiga sulla ...

Territorio Provincia di Pavia Definizione Panini piccoli, senza olio né latte Materie Prime Farina di frumento, acqua, sale Caratteristiche fisiche Panini di 20-30 g. Descrizione sensoriale Sapore ...

Territorio Pavia, Milano Definizione Pane di varie forme: rosetta, filone, tartaruga Materie Prime Farina di frumento, lievito, sale e acqua Caratteristiche fisiche Peso: 30-40 g. Forma varia Descrizione ...

Territorio Province di LC, CO, MI Definizione Focaccia aromatizzata Materie Prime Farina gialla, fiori di sambuco essiccato, zucchero, farina bianca, lievito. Caratteristiche fisiche Focaccia tipica. Peso ...

Territorio Valtellina (SO) Definizione Ciambella bassa di farina di segale o mista a farina di grano tenero Materie Prime Farina di segale, (farina 00), lievito naturale, sale, acqua Caratteristiche fisiche ...

Territorio Comune di Livigno Definizione Pane bianco con aggiunta di colostro Materie Prime Farina 00, colostro, zucchero, burro, sale, lievito naturale Caratteristiche fisiche Pane tipo filoncino di forma cilindrica ...

Territorio Alto Lario occidentale (CO) Definizione Torta casalinga alla frutta Materie Prime Pane, latte, uovo, sale, mele, uova, zucchero, uvetta (cioccolato, cacao); per variante salata: pane, latte, uovo, sale, pepe, ...

Territorio Broni Definizione Grissini dal sapore dolce Materie Prime Farina, zucchero, lievito, burro, sale Caratteristiche fisiche Lunghezza 30-40 cm Descrizione sensoriale Croccante, dolce Tecnica ...