Specialità Agroalimentari Lombardia

Territorio Provincia di Pavia e di Mantova Definizione Torta tipica della tradizione di Pavia e di Mantova Materie Prime Zucchero, burro, uova, farina 00, fecola, aromi Caratteristiche fisiche Tonda di diverse ...

Territorio Bergamo e provincia Definizione Ciambella dedicata al grande compositore bergamasco Materie Prime Farina, burro, zucchero, zucchero a velo, uova (tuorli e albumi), albicocche ed ananas candite, fecola, vaniglia e ...

Territorio Crema e cremasco Definizione Dolce lievitato con uva fragola Materie Prime Farina 0, Farina di mais, zucchero, zucchero a velo, burro, olio, uova, vaniglia, uva fragola, lievito di birra (o di pane o chimico). ...

Territorio In origine nel Cremasco, oggi un pò ovunque Definizione Dolce di mandorle e miele Materie Prime Miele, zucchero, sciroppo di zucchero invertito, mandorle o nocciole, albume d'uovo, aromi naturali, ostie, ...

Territorio Crema e cremasco Definizione Dolce a base di miele e frutta secca Materie Prime Farina, zucchero, burro, miele, cannella e/o altre spezie, mandorle tritate, nocciole o noci, uvetta e cedro. Caratteristiche ...

"Dolce tipico locale"
Territorio Territorio della Provincia di Mantova Definizione Dolce da forno Materie Prime Farina bianca, farina di mais, mandorle, zucchero, burro, uova, marsala (facoltativo), lievito, aromi. Caratteristiche fisiche ...

Territorio Bergamo e provincia Definizione Dolce di marzapane tradizionalmente fatto a mano Materie Prime Per il pan di spagna: zucchero, uova, tuorli, farina, fecola, lievito. Per la crema di burro al cioccolato: ...

Territorio Pavia Definizione Dolce farcito e decorato, a forma di pesce Materie Prime Farina 00, uova, zucchero, fecola, marmellata d'albicocche, rhum, pasta di mandorle Caratteristiche fisiche Forma di pesce lungo 1 ...

"Dolce tipico milanese"
Territorio Milano e provincia Definizione Dolce tipico milanese da consumare fresco, a lievitazione naturale Materie Prime Farina 00, zucchero, burro, burro di cacao (non meno del 10%), tuorli, acqua, uva sultanina (non meno ...

Territorio Provincia Pavia Definizione Pane prodotto con farina di frumento e farina di granoturco Materie Prime Farina di frumento 70%, farina di granoturco 30%, acqua, sale, lievito. Caratteristiche fisiche Forma ...