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Prodotti agroalimentari tradizionali, Basilicata

Specialità Agroalimentari Basilicata


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Basilicata
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Prodotti agroalimentari tradizionali

 Basilicata


Prodotti tradizionali lucani

 Trovato 90 risultati


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Falagone

Falagone - Basilicata
Regione: Basilicata
PAT - Prodotto Agroalimentare Tradizionale
Area di produzione: Basilicata nord-occidentale. Materie prime: Ricotta ovicaprina, uova, menta, zucchero, strutto, farina, latte. Materiali ed attrezzature per la preparazione: Tavolo in legno, mestolo di legno, paletta di ...

Manteca

Manteca - Basilicata
Regione: Basilicata
PAT - Prodotto Agroalimentare Tradizionale
Area di produzione: Montagna e collina lucana. Materie prime: Latte crudo di razza Podolica o suoi incroci, o, comunque, di vacche al pascolo. Materiali ed attrezzature per la preparazione: Monaco, caldaia in rame, tino, ...


Mozzarella

Mozzarella - Basilicata
Regione: Basilicata
PAT - Prodotto Agroalimentare Tradizionale
Area di produzione: Montagna e collina lucana. Materie prime: Latte crudo di vacca. Materiali ed attrezzature per la preparazione: Monaco, caldaia in rame, tino, tavolo spersore, ruotolo e piccoli strumenti in legno. ...

Padraccio

Padraccio - Basilicata
Regione: Basilicata
PAT - Prodotto Agroalimentare Tradizionale
Area di produzione: Falde del Pollino. Materie prime: Latte crudo di capre al pascolo. Materiali ed attrezzature per la preparazione: Monaco: caldaia in rame, tino, tavolo spersore, ruotolo e piccoli strumenti in legno, ...


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Pecorino

Pecorino - Basilicata
Regione: Basilicata
PAT - Prodotto Agroalimentare Tradizionale
Area di produzione: Montagna e collina lucana. Materie prime: Latte crudo di pecore al pascolo. Materiali ed attrezzature per la preparazione: Monaco, caldaia in rame; tino; tavolo spersore; ruotolo e piccoli strumenti in ...

Scamorza

Scamorza - Basilicata
Regione: Basilicata
PAT - Prodotto Agroalimentare Tradizionale
Area di produzione: Montagna e collina lucana. Materie prime: Latte crudo di vacca. Materiali ed attrezzature per la preparazione: Monaco, caldaia in rame, tino, tavolo spersore, ruotolo e piccoli strumenti in legno. ...


Toma

Toma - Basilicata
Regione: Basilicata
PAT - Prodotto Agroalimentare Tradizionale
Area di produzione: Montagna e collina lucana. Materie prime: Latte crudo di pecora o misto con capra al pascolo. Materiali ed attrezzature per la preparazione: Monaco; caldaia in rame; tino, tavolo spersore, ruotolo e ...

Lampascioni

Lampascioni - Basilicata
Regione: Basilicata
PAT - Prodotto Agroalimentare Tradizionale
Area di produzione: Basilicata. Materie prime: Cipollini, olio extra vergine di oliva, aceto, aglio, origano, sale, peperoncino piccante, erbe aromatiche diverse. Materiali ed attrezzature per la preparazione: Recipiente ...


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Ndussa

Ndussa - Basilicata
Regione: Basilicata
PAT - Prodotto Agroalimentare Tradizionale
Area di produzione: Comuni del Sarmento (Terranova del Pollino, San Paolo A. San Costantino A., Noepoli, Cersosimo). Materie prime: Le varietà di olivo utilizzate (raccioppa, ogliarola comune, leccino, nociara, pendolino, ...

Rafano

Rafano - Basilicata
Regione: Basilicata
PAT - Prodotto Agroalimentare Tradizionale
Area di produzione: Basilicata. Materie prime: Radice di rafano, olio extravergine di oliva. Tecnica di lavorazione e conservazione: Il prodotto consiste in un tubero di pianta che cresce in prossimità di torrenti, ...

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