Specialità Agroalimentari Basilicata

Area di produzione: Comuni del Parco del Pollino (in particolare nel Comune di Terranova del Pollino). Materie prime: Sangue di maiale allevati nel Parco del Pollino, pane casereccio grattugiato (mollica grossa), uva passa, zucchero, ...

Area di produzione: Comune di Rotondella (MT). Materie prime: Carne e grasso di suino, uova, formaggio, aromi vari (prezzemolo, sale e pepe), olio, farina di grano duro, sugna (strutto), acqua. Materiali ed attrezzature per la ...

Area di produzione: Latronico. Materie prime: Farina di segale o scarto della farina (faritieddu), sale, acqua e lievito madre. Tecnica di lavorazione e conservazione: Impasto: farina, acqua, sale e lievito naturale - ...

Area di produzione: Intero territorio della Basilicata. Materie prime: Millefiori o uniflorali, o di melata, i mieli lucani sono caratterizzati da una elevatissima qualità determinata dalla qualità dell'ambiente in cui ...

Area di produzione: Collina lucana. Materie prime: Siero proveniente dalla lavorazione del pecorino, del formaggio misto e del caprino. Materiali ed attrezzature per la preparazione: Monaco, caldaia in rame, tino, tavolo ...

Area di produzione: Montagna e collina lucana. Materie prime: Siero proveniente dalla lavorazione del pecorino, del formaggio misto e del caprino. Materiali ed attrezzature per la preparazione: Monaco, caldaia in rame, ...