Specialità Agroalimentari Basilicata

Area di produzione: Area del Pantano (Pignola). Materie prime: Seme di ecotipo borlotto, tondo ovoidale, con fondo beige e screziature rosso scure. Materiali ed attrezzature per la preparazione: Normali attrezzi agricoli e ...

Area di produzione: Agro delle campagne limitrofe alla città di Potenza. Materie prime: Baccelli piccoli (lunghi 6 – 15 mm, larghi 3,5 mm, semi piccoli o di media dimensione (3 – 6 mm di diametro), fiori piccoli ...

Area di produzione: Parco Nazionale del Pollino in particolare nei Comuni di Francavilla in Sinni e Terranova di Pollino. Materie prime: Varietà locale con seme di dimensione variabile (piccolo, medio e grosso). Materiali ...

Area di produzione: Ferrandina, Accettura, Aliano, Calciano, Cirigliano, Craco, Garaguso, Gorgoglione, Oliveto Lucano, Salandra, San Mauro Forte, Stigliano, Tricarico, in provincia di Matera – Gallicchio, Missanello e Santarcangelo in ...

Area di produzione: Basilicata. Materie prime: Olive, sale. Materiali ed attrezzature per la preparazione: Vassoio di vimini o cannucce (“Spase”). Tecnica di lavorazione e conservazione: Le olive ...

Area di produzione: Comune di terranova del Pollino e Comuni della Val Sarmento. Materie prime: Vecchia varietà di colore Rossa tipica di Terranova del Pollino denominata “patata russa”. Materiali ed ...

Area di produzione: Intera Regione. Materie prime: Peperoni rossi, lunghi. Materiali ed attrezzature per la preparazione: Filo di cotone, ago. Tecnica di lavorazione e conservazione: Nel mese di settembre i ...

Area di produzione: Tolve, comune dell'Alto Bradano. Materie prime: Pomodoro ecotipo “Cietta'icale” di Tolve. Materiali ed attrezzature per la preparazione: Tavole per esporre i pomodori aperti al sole, detti ...

Area di produzione: Basilicata. Materie prime: Pomodori, olio extra vergine di oliva, aceto, aglio, origano, peperoncino piccante. Materiali ed attrezzature per la preparazione: Vassoio in vimini (“Spasa”), telo ...