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Prodotti agroalimentari tradizionali, Basilicata

Specialità Agroalimentari Basilicata


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Basilicata
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Prodotti agroalimentari tradizionali

 Basilicata


Prodotti tradizionali lucani

 Trovato 90 risultati


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Pecorino misto

Pecorino misto - Basilicata
Regione: Basilicata
PAT - Prodotto Agroalimentare Tradizionale
Area di produzione: Montagna e collina lucana. Materie prime: Latte crudo di pecore e capre al pascolo. Materiali ed attrezzature per la preparazione: Monaco, caldaia in rame; tino; tavolo spersore; ruotolo e piccoli ...

Treccia dura o treccione

Treccia dura o treccione - Basilicata
Regione: Basilicata
PAT - Prodotto Agroalimentare Tradizionale
Area di produzione: Montagna e collina lucana. Materie prime: Latte crudo di vacca. Materiali ed attrezzature per la preparazione: Monaco, caldaia in rame, tino, tavolo spersore, ruotolo e piccoli strumenti in legno. ...


Coriandolo di Carbone “anes”

Coriandolo di Carbone “anes” - Basilicata
Regione: Basilicata
PAT - Prodotto Agroalimentare Tradizionale

Fagiolo di Muro Lucano

Fagiolo di Muro Lucano - Basilicata
Regione: Basilicata
PAT - Prodotto Agroalimentare Tradizionale
Area di produzione: Agro di Muro lucano e Bella. Materie prime: Seme, tondo ovoidale bianco, tipo cannellino. Materiali ed attrezzature per la preparazione: Normali attrezzi agricoli. Tecnica di lavorazione e ...


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Fagiolo di San Gaudioso

Fagiolo di San Gaudioso - Basilicata
Regione: Basilicata
PAT - Prodotto Agroalimentare Tradizionale
Area di produzione: Contrada Rotale e zone limitrofe del territorio di Rivello. Materie prime: Fagiolo. Materiali ed attrezzature per la preparazione: Tutori di legno o reti, graticci, bastone per la percossa, sacchi. ...

Fagiolo zeminelle

Fagiolo zeminelle - Basilicata
Regione: Basilicata
PAT - Prodotto Agroalimentare Tradizionale
Area di produzione: Contrada Rotale e zone limitrofe del territorio di Rivello. Materie prime: Fagiolo. Materiali ed attrezzature per la preparazione: Tutori di legno o reti, graticci, bastone per la percossa, sacchi. ...


Farina di germana “iermana”

Farina di germana “iermana” - Basilicata
Regione: Basilicata
PAT - Prodotto Agroalimentare Tradizionale
Area di produzione: Parco del Pollino. Materie prime: Segale locale denominata Germana o “iermana”. Materiali ed attrezzature per la preparazione: Macina a pietra. Tecnica di lavorazione e conservazione: ...

Farina di granone “quarantino”

Farina di granone “quarantino” - Basilicata
Regione: Basilicata
PAT - Prodotto Agroalimentare Tradizionale
Area di produzione: Valle del Noce - Parco Nazionale del Pollino. Materie prime: Farina ottenuta da una vecchia varietà di granone locale denominata “Trecchienieddre” (Valle del Noce) – ...


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Farina di Mischiglio

Farina di Mischiglio - Basilicata
Regione: Basilicata
PAT - Prodotto Agroalimentare Tradizionale
Area di produzione: Nei comuni del Serrapotamo (Calvera, Chiaromonte, Castronuovo S.A., Carbone per la produzione della farina di mischiglio tradizionale – Fardella, Teana per la produzione di farina di fave). Materie prime: Farina ...

Farina di Carosella

Farina di Carosella - Basilicata
Regione: Basilicata
PAT - Prodotto Agroalimentare Tradizionale
Area di produzione: Parco del Pollino. Materie prime: Grano Carosella ottenuta da granella rossa e bianca. Materiali ed attrezzature per la preparazione: Impianto di pulitura e molitura: (lavatoio, svecciatoio, lavagrano, ...

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