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Ricette tradizionali di cucina regionale, Toscana

Ricette della Tradizione Culinaria Toscana


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Ricette tradizionali di cucina regionale

 Toscana


Ricette di cucina toscana

 Trovato 38 risultati


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Insalata di “barbe di frate” alla Toscana

Insalata di “barbe di frate” alla Toscana - Toscana
Regione: Toscana
Ricette: Contorni e verdure
Ingredienti: (per 4 persone) 500 gr di “barbe di frate” 2 spicchi d'aglio 1 mazzetto di basilico e di menta olio aceto sale pepe Preparazione: Lavare e sfogliare le “barbe” e metterle ...

Cieche alla pisana

Cieche alla pisana - Toscana
Regione: Toscana
Ricette: Pesce, molluschi e crostacei
Ingredienti: (per 4 persone) 800 gr di cieche (o "cee") vive 2 cucchiai d'olio qualche foglia di salvia 2 spicchi d'aglio qualche cucchiaio di brodo o di acqua calda sale pepe parmigiano ...


Baccalà alla livornese

Baccalà alla livornese - Toscana
Regione: Toscana
Ricette: Pesce, molluschi e crostacei
Ingredienti: (per 4 persone) 750 gr di baccalà rinvenuto nell'acqua qualche cucchiaio d'olio 400 gr di salsa al pomodoro 2 spicchi d'aglio un poco di farina sale pepe 1 ciuffo di prezzemolo Preparazione: ...

Triglie alla livornese

Triglie alla livornese - Toscana
Regione: Toscana
Ricette: Pesce, molluschi e crostacei
Ingredienti: (Per 4 persone) 800 gr di triglie di scoglio 1/2 bicchiere d'olio poca farina 2 spicchi d'aglio 1 gambo di sedano 1 ciuffo di prezzemolo 250 gr di polpa di pomodoro tagliata a piccoli pezzi sale pepe ...


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Cibreo di regaglie

Cibreo di regaglie - Toscana
Regione: Toscana
Ricette: Carne e frattaglie
Ingredienti: (per 4 persone) 400 gr di fegatini, ovette e creste di pollo 3 uova poco brodo 30 gr di burro farina 1/2 limone sale pepe Preparazione: Pulire e sbollentare i fegatini, le ovette e le creste di ...

Ginestrata

Ginestrata - Toscana
Regione: Toscana
Ricette: Zuppe e minestre
Ingredienti: (Per 4 persone) 1/2 1 di brodo di pollo 4 tuorli d'uova 60 gr di burro 4 cucchiai di marsala 1/2 cucchiaino di cannella in polvere 1/2 cucchiaino di zucchero un pizzico di noce moscata Preparazione: In una ciotola ...


Brigidini

Brigidini - Toscana
Regione: Toscana
Ricette: Dolci
Ingredienti: (per 4 persone) 200 gr di zucchero fine 400 gr di farina setacciata 4 uova 1 manciata scarsa di semi di anice olio sale Preparazione: Disporre la farina a piramide su una spianatoia, porre nel centro le uova ...

Caciucco

Caciucco - Toscana
Regione: Toscana
Ricette: Pesce, molluschi e crostacei
Ingredienti: (Per 4 persone) 750 gr/1 kg di scorfani, gallinelle, capponi, tracine, palombetti, murene, gronghi, cicale, polpi di scoglio, seppie, vongole e conchiglie varie 1 cipolla 1 carota 1 costa di sedano 1 ciuffo di ...

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