Gioddu
Regione: Sardegna
PAT - Prodotto Agroalimentare Tradizionale
"Miciuratu, Mezzoraddu, Latte Ischidu"
Latte fermentato di pecora o di capra di razza sarda, dal colore bianco porcellanato, consistenza cremosa, sapore acidulo, odore e aroma tipico del latte della specie di provenienza.
Storia e tradizione
Tra le fonti che citano il gioddu tra le ...