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Prodotti agroalimentari tradizionali, Sardegna

Specialità Agroalimentari Sardegna


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Sardegna
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Prodotti agroalimentari tradizionali

 Sardegna


Prodotti tradizionali sardi

 Trovato 178 risultati


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Lorighittas

Lorighittas - Sardegna
Regione: Sardegna
PAT - Prodotto Agroalimentare Tradizionale
"Tipo di pasta"
Territorio interessato alla produzione: Comune di Morgongiori È una pasta secca di semola di grano duro, a forma di anello. È un prodotto unico e territorialmente limitato nel solo comune di Morgongiori. Non possiamo pensare ...

Malloreddus

Malloreddus - Sardegna
Regione: Sardegna
PAT - Prodotto Agroalimentare Tradizionale
"Pasta secca corta da semola di grano duro"
Territorio interessato alla produzione: l'intero territorio regionale, con particolare riferimento alla zona del Campidano di cui costituiscono un prodotto tipico I malloreddus sono una pasta secca corta composta da semola di grano duro, acqua ed ...


Panada / Empanada

Panada / Empanada - Sardegna
Regione: Sardegna
PAT - Prodotto Agroalimentare Tradizionale
"Empanada (pl. Empandas)"
Territorio interessato alla produzione: tutto il territorio della Sardegna, con particolare riferimento ai comuni di Oschiri (comune capofila e di origine), Berchidda e Pattada La panada è un involtino di pasta con ripieno di carne di ...

Zichi

Zichi - Sardegna
Regione: Sardegna
PAT - Prodotto Agroalimentare Tradizionale
"Pane circolare in spianate sottili, morbido o croccante"
Territorio interessato alla produzione: intero territorio della Sardegna con particolare riferimento alla zona del Logudoro - Mejlogu (Bonorva) È un pane circolare in spianate sottili, morbido o croccante, di farina di grano duro. Storia e ...


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Bottarga di Muggine

Bottarga di Muggine - Sardegna
Regione: Sardegna
PAT - Prodotto Agroalimentare Tradizionale
"Bottariga di Muggine - Sacche ovariche di Muggine"
Nome geografico abbinato: "di Sardegna" o "Sarda"È un prodotto ottenuto dalla salagione e dalla essiccazione delle ovaie ("baffe") di Mugil cephalus. Il colore va dall'ambrato chiaro all'ambrato scuro; varia da ...

Panada di Cuglieri

Panada di Cuglieri - Sardegna
Regione: Sardegna
PAT - Prodotto Agroalimentare Tradizionale
"Panada cuglieridana panadas (plurale)"
Territorio interessato alla produzione: regione storica del Montiferru, che comprende i comuni di Cuglieri, Santu Lussurgiu, Scano di Montiferru, Bonarcado, Sennariolo, Seneghe Si presenta come una pentola di pasta di semola ripiena di carne, ...


Bottarga di Tonno

Bottarga di Tonno - Sardegna
Regione: Sardegna
PAT - Prodotto Agroalimentare Tradizionale
"Buttariga de Tonnu - Sacche ovariche di Tonno"
Nome geografico abbinato: "di Sardegna" o "Sarda" Territorio interessato alla produzione: intero territorio regionale con particolare riferimento alla provincia di Cagliari (acque intorno all'Isola di Carloforte, Isola piana, ...

Burrida alla Cagliaritana

Burrida alla Cagliaritana - Sardegna
Regione: Sardegna
PAT - Prodotto Agroalimentare Tradizionale
"Burrida alla casteddaia - Pesce marinato"
Nome geografico abbinato: Cagliari Territorio interessato alla produzione: Cagliari ed hinterland È una pietanza consumata sia come secondo piatto che come antipasto, a base di pesce marinato in una salsa bianca di aceto con noci, pinoli, ...


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Cuore di Tonno

Cuore di Tonno - Sardegna
Regione: Sardegna
PAT - Prodotto Agroalimentare Tradizionale
"Cuore di tonno essiccato"
Territorio interessato alla produzione: alcune zone costiere del Sulcis Iglesiente (Portoscuso-Carloforte) È il cuore del tonno, aperto e ripulito dalle parti grasse, essiccato. Ha colore scuro e trova principalmente impiego nella ...

Figatello

Figatello - Sardegna
Regione: Sardegna
PAT - Prodotto Agroalimentare Tradizionale
"Lattume"
Territorio interessato alla produzione: alcune zone costiere del Sulcis Iglesiente (Portoscuso- Carloforte) È la sacca del liquido seminale del tonno. Di colore rosa-carneo, si consuma prevalentemente come prodotto essiccato sotto ...

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