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Prodotti agroalimentari tradizionali, Sardegna

Specialità Agroalimentari Sardegna


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Prodotti agroalimentari tradizionali

 Sardegna


Prodotti tradizionali sardi

 Trovato 178 risultati


Ad - Enogastronomia, tipica e tradizionale


Pane di Desulo - Pane Cicci

Pane di Desulo - Pane Cicci - Sardegna
Regione: Sardegna
PAT - Prodotto Agroalimentare Tradizionale
È un pane a sfoglia di forma rotonda, di colore dorato, il diametro è variabile (9-20 cm), lo spessore è di circa 1 cm. Storia e tradizione Testimonianze verbali e scritte attestano la tradizionalità di questo ...

Pane con Gerda

Pane con Gerda - Sardegna
Regione: Sardegna
PAT - Prodotto Agroalimentare Tradizionale
"Pani cun erda (ciccioli di lardo)"
È un pane di forma triangolare, di colore chiaro dorato, con mollica, in media del peso di 300-350 g. Ha un gusto particolare, dato dalla presenza dei ciccioli (gerde= lardo del maiale a pezzetti) nella mollica. Storia e tradizione Il ...


Focaccia ripiena di pomodoro

Focaccia ripiena di pomodoro - Sardegna
Regione: Sardegna
PAT - Prodotto Agroalimentare Tradizionale
"Fogazza cun tamatica / Mustazzeddus / Mustatzeddus de tamatiga"
Territorio interessato alla produzione: tutta la regione, in particolare il comune di Iglesias e la sub regione del Sulcis-iglesiente È una pasta ripiena, cotta in forno, tipicamente estiva e ha una origine probabilmente iberica. Di forma ...

Pane d'Orzo

Pane d'Orzo - Sardegna
Regione: Sardegna
PAT - Prodotto Agroalimentare Tradizionale
"Pane 'e oxiu, Pane 'e oxru"
È un pane casereccio realizzato con farina d'orzo, semola di grano duro, sale, lievito naturale (su framentu), acqua. Storia e tradizione Il pane d'orzo rappresentava il pane dei contadini più poveri. Tra metà maggio e ...


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Pane 'e Cariga

Pane 'e Cariga - Sardegna
Regione: Sardegna
PAT - Prodotto Agroalimentare Tradizionale
"Pane'e mendula (focacce di fichi secchi, di mandorle, noci e uva sultanina)"
Territorio interessato alla produzione: intero territorio regionale con particolare riferimento alla zona dell'Anglona Il "pane 'e cariga" è un pane di forma rotonda, con un diametro di circa 25/30 cm e uno spessore di circa 2/3 ...

Pane Guttiaiu

Pane Guttiaiu - Sardegna
Regione: Sardegna
PAT - Prodotto Agroalimentare Tradizionale
"Pane tostato e condito con olio extravergine d'oliva"
Il pane carasau viene unto, con olio extravergine d'oliva e lo si tosta alla brace per pochi secondi o su una graticola. Quando è ancora caldo, si aggiunge del sale fino.


Pani 'e Saba

Pani 'e Saba - Sardegna
Regione: Sardegna
PAT - Prodotto Agroalimentare Tradizionale
"Dolce tradizionale sardo"
Territorio interessato alla produzione: intero territorio regionale con particolare riferimento alla zona del Campidano di Cagliari e del Nuorese Dolce sardo di piccola pezzatura del peso di 200/300 gr. caratterizzata dal colore scuro del vino ...

Papassìnos

Papassìnos - Sardegna
Regione: Sardegna
PAT - Prodotto Agroalimentare Tradizionale
"Dolce tradizionale sardo"
Territorio interessato alla produzione: intero territorio Regionale con particolare riferimento alla zona centrale I papassinos sono dolcetti a base di farina, uva sultanina, zucchero, uova fresche, vino cotto (sapa), mandorle, latte e lievito. Il ...


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Formagelle

Formagelle - Sardegna
Regione: Sardegna
PAT - Prodotto Agroalimentare Tradizionale
"Pardulas / Casadinas"
Storia e tradizione Dichiarazione rilasciata dall'Assessorato dell'Agricoltura e riforma agro-pastorale della Regione Autonoma della Sardegna sulla conformità al D.M. 390/99. Lavorazione e conservazione Ingredienti: ricotta o ...

Pirikitos

Pirikitos - Sardegna
Regione: Sardegna
PAT - Prodotto Agroalimentare Tradizionale
"Piricchittos"
Sono dolci con forma rotondeggiante appiattita di 4-5 cm di diametro, di consistenza morbida, interamente ricoperto di glassa. Gli ingredienti utilizzati sono: farina di grano tenero, zucchero, strutto, uova, lievito, buccia di limone o arancia ...

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