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Prodotti agroalimentari tradizionali, Sardegna

Specialità Agroalimentari Sardegna


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Sardegna
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Prodotti agroalimentari tradizionali

 Sardegna


Prodotti tradizionali sardi

 Trovato 178 risultati


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Pasta Dura

Pasta Dura - Sardegna
Regione: Sardegna
PAT - Prodotto Agroalimentare Tradizionale
"Coccoi a Pitzus / Su scetti / Coccoi de is sposus"
È un pane decorato di semola di grano duro, di pasta dura, di forma complessivamente tonda (corona), diametro intorno ai 35-40 cm, spessore di 6-7 cm, con foro al centro di circa 20-25 cm, o a semicerchio; crosta croccante e di colore dorato, ...

Pane delle Feste Pasquali

Pane delle Feste Pasquali - Sardegna
Regione: Sardegna
PAT - Prodotto Agroalimentare Tradizionale
"Coccoietto con l'uovo / Anguglia / Coccoi de Pasca / Coccoi de ou"
È un pane di tipo coccoietto, dalle forme stilizzate che riproducono animali domestici (uccellini, pesci, ochette, coniglietti, tartarughe, ecc.), con una o due uova incastonate nel cocoietto e sostenuto da treccine di pasta ...


Focacce di Ricotta

Focacce di Ricotta - Sardegna
Regione: Sardegna
PAT - Prodotto Agroalimentare Tradizionale
"Cozzulas de regottu, pani cun arrescottu, pane con ricotta"
Pane di forma triangolare, basso, gusto tendente al dolce, di colore chiaro dorato, con mollica chiara, in media del peso di 300/350gr. Storia e tradizione In passato il pane con la ricotta (arrescottu), si preparava impastando la semola di ...

Focaccia Portoscusese

Focaccia Portoscusese - Sardegna
Regione: Sardegna
PAT - Prodotto Agroalimentare Tradizionale
"Focaccia rotonda, a base di farina e patate"
Territorio interessato alla produzione: Comune di Portoscuso e zone limitrofe del Sulcis Iglesiente È una focaccia rotonda, a base di farina e patate lievitate; si presenta come una pizza condita con pomodori, pecorino fresco, burro, latte, ...


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Gueffus / Guelfos / Guelfus

Gueffus / Guelfos / Guelfus - Sardegna
Regione: Sardegna
PAT - Prodotto Agroalimentare Tradizionale
"Dolce tipico a base di mandorle"
Piccolo dolce di forma rotonda composto da zucchero semolato, mandorle e limone. Preparazione: Pesatura, amalgamatura e cottura delle stesse nell'impastatrice. Dopodiché l'impasto viene lasciato raffreddare e, successivamente, si passa ...

Is angules

Is angules - Sardegna
Regione: Sardegna
PAT - Prodotto Agroalimentare Tradizionale
"Dolce sacro di origine Bizantina"
Territorio interessato alla produzione: il territorio del Comune di Ortueri È un dolce dalla forma tonda, con un diametro di 15-20 cm, di colore ambrato. Presenta decorazioni con disegni di frutta, di fiori, di animali, realizzati con la ...


Mandagadas

Mandagadas - Sardegna
Regione: Sardegna
PAT - Prodotto Agroalimentare Tradizionale
"Mendegadas, Trizzas, Acciuleddi, Azzuleddhi"
Sono dolci di pasta intrecciata, impregnati di miele, costituiti da un lungo spaghetto di pasta che viene ripiegato su se stesso e arrotolato fino a fargli assumere la forma di una treccia della lunghezza di 8-9 cm. Si ottengono da semola di grano ...

Mostaccioli

Mostaccioli - Sardegna
Regione: Sardegna
PAT - Prodotto Agroalimentare Tradizionale
"Mustazzolos"
Territorio interessato alla produzione: Oristanese Sono dei dolci a forma di losanga del peso di circa 25 grammi, aromatizzati al limone, alla cannella, con una leggera glassa di zucchero nella parte superiore Storia e tradizione Esistono ...


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Orilletas

Orilletas - Sardegna
Regione: Sardegna
PAT - Prodotto Agroalimentare Tradizionale
"Dolce tipico di Carnevale"
Territorio interessato alla produzione: tutto il territorio regionale con particolare riferimento alla Baronia Si tratta di un dolce tipico prodotto in particolare nel periodo di carnevale, costituito da un sfoglia di pasta fritta ricoperta di ...

Pane Carasau

Pane Carasau - Sardegna
Regione: Sardegna
PAT - Prodotto Agroalimentare Tradizionale
"Carta da Musica / Pane Carasatu - Pane a sfoglia croccante"
Territorio interessato alla produzione: Provincia di Nuoro. Negli ultimi anni si è assistito alla comparsa di nuove realtà produttive anche nelle altre province È un pane a grandi sfoglie, simili a delle sottili cialde ...

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Trovato 178 Prodotti agroalimentari tradizionali in 18 pagine »

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