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Prodotti Agroalimentari Tradizionali, Basilicata

Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Basilicata


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Prodotti Agroalimentari Tradizionali della Basilicata

 Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati


Ad - Enogastronomia, tipica e tradizionale


Fagiolo di Muro Lucano

Regione: Basilicata
PAT - Prodotto Agroalimentare Tradizionale
Area di produzione: Agro di Muro lucano e Bella. Materie prime: Seme, tondo ovoidale bianco, tipo cannellino. Materiali ed attrezzature per la preparazione: Normali attrezzi agricoli. Tecnica di lavorazione e ...

Fagiolo di San Gaudioso

Regione: Basilicata
PAT - Prodotto Agroalimentare Tradizionale
Area di produzione: Contrada Rotale e zone limitrofe del territorio di Rivello. Materie prime: Fagiolo. Materiali ed attrezzature per la preparazione: Tutori di legno o reti, graticci, bastone per la percossa, sacchi. ...


Fagiolo zeminelle

Regione: Basilicata
PAT - Prodotto Agroalimentare Tradizionale
Area di produzione: Contrada Rotale e zone limitrofe del territorio di Rivello. Materie prime: Fagiolo. Materiali ed attrezzature per la preparazione: Tutori di legno o reti, graticci, bastone per la percossa, sacchi. ...

Farina di germana “iermana”

Regione: Basilicata
PAT - Prodotto Agroalimentare Tradizionale
Area di produzione: Parco del Pollino. Materie prime: Segale locale denominata Germana o “iermana”. Materiali ed attrezzature per la preparazione: Macina a pietra. Tecnica di lavorazione e conservazione: ...


Ad - Enogastronomia, tipica e tradizionale


Farina di granone “quarantino”

Regione: Basilicata
PAT - Prodotto Agroalimentare Tradizionale
Area di produzione: Valle del Noce - Parco Nazionale del Pollino. Materie prime: Farina ottenuta da una vecchia varietà di granone locale denominata “Trecchienieddre” (Valle del Noce) – ...

Farina di Mischiglio

Regione: Basilicata
PAT - Prodotto Agroalimentare Tradizionale
Area di produzione: Nei comuni del Serrapotamo (Calvera, Chiaromonte, Castronuovo S.A., Carbone per la produzione della farina di mischiglio tradizionale – Fardella, Teana per la produzione di farina di fave). Materie prime: Farina ...


Farina di Carosella

Regione: Basilicata
PAT - Prodotto Agroalimentare Tradizionale
Area di produzione: Parco del Pollino. Materie prime: Grano Carosella ottenuta da granella rossa e bianca. Materiali ed attrezzature per la preparazione: Impianto di pulitura e molitura: (lavatoio, svecciatoio, lavagrano, ...

Fasulo rosso (scritt)

Regione: Basilicata
PAT - Prodotto Agroalimentare Tradizionale
Area di produzione: Area del Pantano (Pignola). Materie prime: Seme di ecotipo borlotto, tondo ovoidale, con fondo beige e screziature rosso scure. Materiali ed attrezzature per la preparazione: Normali attrezzi agricoli e ...


Ad - Enogastronomia, tipica e tradizionale


Lenticchia di Potenza

Regione: Basilicata
PAT - Prodotto Agroalimentare Tradizionale
Area di produzione: Agro delle campagne limitrofe alla città di Potenza. Materie prime: Baccelli piccoli (lunghi 6 – 15 mm, larghi 3,5 mm, semi piccoli o di media dimensione (3 – 6 mm di diametro), fiori piccoli ...

Lupino del Pollino

Regione: Basilicata
PAT - Prodotto Agroalimentare Tradizionale
Area di produzione: Parco Nazionale del Pollino in particolare nei Comuni di Francavilla in Sinni e Terranova di Pollino. Materie prime: Varietà locale con seme di dimensione variabile (piccolo, medio e grosso). Materiali ...

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