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Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) Basilicata
Prodotti Agroalimentari Tradizionali della Basilicata
Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro)
Ad - Enogastronomia, tipica e tradizionale
Miele lucano (r'miel)
Regione: Basilicata
PAT - Prodotto Agroalimentare Tradizionale
Area di produzione:
Intero territorio della Basilicata.
Materie prime:
Millefiori o uniflorali, o di melata, i mieli lucani sono caratterizzati da una elevatissima qualità determinata dalla qualità dell'ambiente in cui ...
Ricotta forte
Regione: Basilicata
PAT - Prodotto Agroalimentare Tradizionale
Area di produzione:
Collina lucana.
Materie prime:
Siero proveniente dalla lavorazione del pecorino, del formaggio misto e del caprino.
Materiali ed attrezzature per la preparazione:
Monaco, caldaia in rame, tino, tavolo ...
Ricotta salata
Regione: Basilicata
PAT - Prodotto Agroalimentare Tradizionale
Area di produzione:
Montagna e collina lucana.
Materie prime:
Siero proveniente dalla lavorazione del pecorino, del formaggio misto e del caprino.
Materiali ed attrezzature per la preparazione:
Monaco, caldaia in rame, ...
Ricotta
Regione: Basilicata
PAT - Prodotto Agroalimentare Tradizionale
Area di produzione:
Montagna e collina lucana.
Materie prime:
Siero proveniente dalla lavorazione del pecorino, del formaggio misto e del caprino.
Materiali ed attrezzature per la preparazione:
Monaco, caldaia in rame, ...
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