Oggi è: Venerdì 19 Aprile 2024
Pasta, riso, gnocchi, polenta, fregola e cuscus
Ricette di cucina della tradizione siciliana
Ad - Enogastronomia, tipica e tradizionale
Arancini di riso
Regione: Sicilia
Ricette: Pasta, riso, gnocchi, polenta, fregola e cuscus
Ingredienti: (Per 4 persone)
300 gr di riso
200 gr di piselli
100 gr di fegatini di pollo
60 gr di carne di vitello tritata
2 uova sode
50 gr di burro
1 cucchiaio di vino bianco
1/2 cipolla
2 uova
2 cucchiai di formaggio ...
Pasta con le sarde
Regione: Sicilia
Ricette: Pasta, riso, gnocchi, polenta, fregola e cuscus
Ingredienti: (Per 4 persone)
400 gr di maccheroncini
250 gr di finocchietti selvatici
350 gr di sarde fresche
4 acciughe
1 grossa cipolla
1 bicchiere abbondante di olio
50 gr di pinoli
50 gr di uvetta sultanina
sale, pepe e una ...
Tagliatelle con le cime dei broccoli
Regione: Sicilia
Ricette: Pasta, riso, gnocchi, polenta, fregola e cuscus
Ingredienti: (Per 4 persone)
1 broccolo di medie dimensioni
2 cucchiai d'olio
1 spicchio d'aglio
200 gr di polpa di pomodoro
sale
Preparazione:
Lessare il broccolo, privo delle foglie e del torsolo.
Sgocciolarlo al dente. tagliarne ...
Pasta 'ncasciata
Regione: Sicilia
Ricette: Pasta, riso, gnocchi, polenta, fregola e cuscus
Ingredienti: (Per 4 persone)
per la pasta:
400 gr di farina
4 uova
sale
per il condimento:
350 gr di carne di maiale magra
700 gr di polpa di pomodoro
70 gr di grasso di prosciutto
1/4 di cipolla
un pezzette di sedano
1/2 ...
Ad - Enogastronomia, tipica e tradizionale
Pasta alla Norma
Regione: Sicilia
Ricette: Pasta, riso, gnocchi, polenta, fregola e cuscus
La Pasta alla Norma, è universalmente conosciuta ed è originaria della città di Catania.
Sembrerebbe che a dare il nome Norma alla ricetta sia stato Nino Martoglio, il noto commediografo catanese.
Davanti a una ...
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