- 600 g di gamberoni
- qualche foglia di alloro
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino rosso
- 1 tazzina d'acquavite
- sale
Preparazione:
Pulite e sciacquate i gamberoni e disponeteli un poco bagnati in una capiente teglia, possibilmente di coccio, insieme con gli spicchi d'aglio sbucciati e schiacciati. Salate, aggiungete il peperoncino e le foglie di alloro, mettete in forno preriscaldato alla temperatura di 180°C e lasciate cuocere all'incirca per 10 minuti.
Trascorso questo tempo, levate la teglia con i gamberoni dal forno, versatevi l'acquavite, date fuoco e portate in tavola la teglia fiammeggiante, stappando un'eccellente bottiglia di vino bianco aromatico e fresco.
