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Ricette della tradizione

Biscotti gavoesi / Biscottos de sacchittu de secadura Ricetta di cucina

 Sardegna - Ricetta di cucina regionale


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BISCOTTI GAVOESI / BISCOTTOS DE SACCHITTU DE SECADURA


 Ricetta di cucina, dalla tradizione culinaria delle regioni italiane.

Biscotti gavoesi / Biscottos de sacchittu de secadura è una ricetta di cucina tradizionale sarda.

In alternativa puoi consultare l'elenco degli argomenti dello stesso tipo (ricette di cucina) della regione Sardegna:


Ingredienti:

  • 18/20 uova fresche
  • 500 g di zucchero
  • 500 g di farina

Preparazione:
Separate i tuorli delle uova dagli albumi.
Sui tuorli versate 350g di zucchero mentre agli albumi aggiungete i rimanenti 150g.
Sbattere bene, in recipienti separati, tuorli e albumi rendendoli lisci e cremosi.
Unire lentamente la farina ai tuorli frullati, rimestando con delicatezza perchè non si formino grumi e aggiungere agli albumi amalgamando il tutto con un cucchiaio di legno.
Versare il composto in una sacca per dolci, con beccuccio tondo e far uscire piccole quantità allungate di impasto sulle teglie foderate con carta da forno.
Mettere nel forno preriscaldato a temperatura moderata controllandone la cottura.


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"Biscotti gavoesi / Biscottos de sacchittu de secadura"
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