PAT - Prodotto Agroalimentare Tradizionale pugliese riconosciuto dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali, su proposta della Regione Puglia.
Capocollo di Martina Franca è un "PAT - Prodotto Agroalimentare Tradizionale" riconosciuto dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali, su proposta della Regione Puglia.
Questo prodotto rientra nella categoria Carni, frattaglie fresche, e loro preparazioni
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"Capocollo di Martina Franca"
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