Prenderà il via sabato 21 gennaio, al Palazzetto dello Sport di Mantova (via Melchiorre Gioia 3 – area Polivalente), la quinta edizione del “Festival della cucina mantovana”, appuntamento imperdibile per tutti coloro che amano i gusti, le tradizioni e la buona tavola.
Per otto settimane (con un pausa dal 20 febbraio al 10 marzo) tutti i fine settimana, sabato a cena e domenica a pranzo e cena, associazioni gastronomiche del territorio mantovano si cimenteranno nella preparazione di primi piatti tipici della zona che rappresentano.
Affiancano le specialità tipiche, una vasta gamma di secondi (stinco, costine, stracotto, luccio in salsa, polenta e funghi, grana e mostarda, spalla, formaggi e molto altro ancora) dolci e vini tipici mantovani accuratamente scelti e selezionati dall'Organizzazione.
Inoltre, in uno spazio allestito ad hoc, saranno in esposizione eccellenze gastronomiche delle associazioni ospitate dove si potranno avere informazioni sui prodotti, le specialità, le tradizioni e le feste.
Al Festival non mancheranno iniziative per i bambini: gonfiabili e baby dance (tutti i sabati alle ore 20.00) infatti allieteranno i più piccoli.
Sempre il sabato, dalle 22.30, gli adulti, gratuitamente, potranno recarsi nella sala "Gusto" e ascoltare i grandi DJ Afro, funky e disco che si alterneranno alla consolle.
Passeranno infatti per il Festival: Baldelli, Mozart, Rubens, Lodola, Ebreo e Spranga.
Tutte le domeniche inoltre a pranzo e a cena eventi, animazioni e balli.
Ma il “Festival della cucina mantovana” non è solo questo.
Sono moltissimi infatti gli eventi collaterali ospitati ogni settimana: un torneo di calcetto, un concorso di disegno per i più piccoli, esibizioni di associazioni sportive mantovane, balli di gruppo, animazione e musica".
Orari apertura:
- sabato dalle ore 19.00
- domenica dalle ore 11.30 (cocktail di benvenuto) e dalle ore 19.00
- L'ingresso e il parcheggio sono gratuiti.
PROGRAMMA DEL FESTIVAL:
21 - 22 GENNAIO
“Risotti di risaia”
Risotti di ogni tipo: saltarei, pesciolino, pesce gatto, rane e ovviamente non mancherà il “Riso alla Pilota”.
Un incontro per mettere insieme diversi gusti e sapori.
28 - 29 GENNAIO
“Fujadi e bigui con li sardeli”
Un incontro per gustare un tipico piatto di pasta preparata secondo i canoni della tradizione popolare.
Si potrà degustare, oltre a fujadi e bigui, un ottimo riso alla pilota.
4 - 5 FEBBRAIO
“Tortello amaro e Capunsel”
Si potranno gustare i due piatti riconosciti a livello Europeo come prodotto tipico dell'Alto Mantovano.
I capunsei sono cucinati con una piccola percentuale di amaretto come nella tradizione dei Gonzaga.
11 - 12 FEBBRAIO
“Macarun col stracot e riso coi saltarei”
I macarun col stracot: una particolarità culinaria che si propone di mantenere la tipicità e la tradizione della cucina di Barbassolo, quella delle vecchie osterie.
Sarà inoltre servito riso con saltarei e riso alla pilota.
18 - 19 FEBBRAIO
“Riso alla villimpentese e agnoli”
"La Feste del Risotto" a Villimpenta è una delle manifestazioni più popolari della zona, un'occasione per rivivere e tramandare un'antica tradizione.
Oltre al risotto, l'associazione Borgo Virgilio ripropone gli agnoli, uno dei capisaldi della cucina mantovana, conditi con burro fuso e con pomodoro e salsiccia.
11 - 12 MARZO
“Tortelli di zucca alla cesolana e risotto Lambrusco e salciccia”
L'Avis di Cesole propone i tortelli di zucca alla Cesolana con solo salsiccia di suino e pomodoro, rigorosamene De.Co (Denominazione Comunale d'Origine).
Mentre “Terre Vere” cucinerà un ottimo risotto lambrusco e salsiccia.
18 - 19 MARZO
“Riso alla pilota De.Co.” e “risotto di zucca e salsiccia”
La Pro Loco di Castel d'Ario proporrà un “riso alla pilota” rigorosamente “De.Co. Terre Vere” proporrà il risotto zucca e salsiccia simbolo della tradizione del territorio.
La zucca infatti è il simbolo di “Terre Vere”.
25 - 26 MARZO
“Gran galà del Riso”
Nell'ultimo fine settimana grande sfida dei risotti con il “Gran galà del riso” in cui verrà decretato il miglior risotto della quinta edizione del “Festival della cucina Mantovana”.
Il Festival è organizzato da Palamantova e ha il patrocinio del Comune di Mantova.
