Oggi è: Mercoledì 24 Aprile 2024
Carne e frattaglie
Ricette di cucina della tradizione lucana
Ad - Enogastronomia, tipica e tradizionale
Beccacce in salmí
Regione: Basilicata
Ricette: Carne e frattaglie
Ingredienti: (per 4 persone)
- 2 beccacce
- 1 bicchiere di olio d'oliva
- 1/2 bicchiere di marsala secco
- 2 acciughe
- sale
- 100 gr di prosciutto crudo a fette
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- capperi
- fettine ...
Marretto
Regione: Basilicata
Ricette: Carne e frattaglie
Ingredienti: (per 4 persone)
2 coratelle di agnello
qualche budellina di agnello
2 fette di prosciutto crudo
1 pezzo di rete di agnello
50 gr di formaggio fresco
vino bianco secco
pecorino grattugiato
olio d'oliva
...
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