Oggi è: Sabato 20 Aprile 2024
Dolci
Ricette di cucina della tradizione sarda
Ad - Enogastronomia, tipica e tradizionale
Callau durci
Regione: Sardegna
Ricette: Dolci
Ingredienti:
1 litro di latte
5 cucchiai di zucchero
1 limone
5 gocce di caglio
Preparazione:
Fate intiepidire il latte in una casseruola di coccio a fuoco molto moderato, versate quindi lo zucchero e fatelo sciogliere con cura, ...
Pappai biancu
Regione: Sardegna
Ricette: Dolci
Ingredienti:
100 g di amido di frumento
1 litro di latte
200 g. di zucchero
1 limone
Preparazione:
Stemperate l'amido in una casseruola di coccio con un poco di latte freddo, quindi versate il latte rimanente, lo zucchero e fate ...
Sebadas o Seadas
Regione: Sardegna
Ricette: Dolci
Ingredienti:
500 g di farina bianca
400 g di formaggio fresco acidulo
50 g di strutto
poca semola
mezzo limone
miele amaro
olio per friggere
sale q.b.
Preparazione:
Il formaggio da utilizzare nella preparazione delle seadas ...
Torrone sardo alle mandorle / Turrone de mendula
Regione: Sardegna
Ricette: Dolci
Ingredienti:
500 g di miele
500 g di mandorle sbucciate e tostate
2 albumi
ostie di farina
Preparazione:
Procuratevi un tegame dal fondo pesante, versatevi il miele e mescolatelo con il cucchiaio di legno, incorporandovi gli ...
Ad - Enogastronomia, tipica e tradizionale
Cupolette alla mandorla / Copulettas
Regione: Sardegna
Ricette: Dolci
Ingredienti:
Per la pasta:
500 g di farina di frumento di tipo 0
100 g di strutto
sale
Per il ripieno:
500 g di mandorle sgusciate
200 g di zucchero
2 albumi
1 limone
burro q.b.
Per completare:
zucchero a ...
Biscotti gavoesi / Biscottos de sacchittu de secadura
Regione: Sardegna
Ricette: Dolci
Ingredienti:
18/20 uova fresche
500 g di zucchero
500 g di farina
Preparazione:
Separate i tuorli delle uova dagli albumi.
Sui tuorli versate 350g di zucchero mentre agli albumi aggiungete i rimanenti 150g.
Sbattere bene, in ...
Pane di sapa / Pani 'e Saba
Regione: Sardegna
Ricette: Dolci
Ingredienti:
Semola
acqua
zucchero
miele
bucce d'arancia
semi di finocchi
sapa
noci
uva passa
Preparazione:
Per ogni kg di semola preparare uno sciroppo con mezzo litro d'acqua, 400g di zucchero, 200g di miele, una buona ...
Aranzada - Aranciata nuorese
Regione: Sardegna
Ricette: Dolci
Ingredienti:
• 500 g di scorze d'arancia ammollate
• 300 g di miele
• 200 g di mandorle sgusciate
Preparazione:
Sbucciare le arance a vivo, con un coltello affilato o un pela-patate.
Tagliare la scorza a striscioline ...
Ad - Enogastronomia, tipica e tradizionale
Sa pompia intrea
Regione: Sardegna
Ricette: Dolci
Ingredienti:
"Sa Pompia", o "Citrus mostruosa", è un agrume dalla buccia spessa, ruvida e deforme.
Non se ne conosce l'origine se, o quando venne importata a Siniscola o se si tratta di un ecotipo.
Il ...
Gattò - Croccante alle mandorle
Regione: Sardegna
Ricette: Dolci
Ingredienti:
500 g di mandorle
500 g di zucchero
2 limoni olio
Preparazione:
Si pelano le mandorle, si tagliano a fettine e si fanno leggermente tostare.
Si mette un tegame sul fuoco molto basso, vi si versa lo zucchero e si mescola ...
Trovato 16 Ricette di cucina regionale in 2 pagine »
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