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Ricette di cucina regionale, Sardegna

Contorni e verdure Ricette


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Sardegna
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Contorni e verdure

 Ricette di cucina della tradizione sarda


Ad - Enogastronomia, tipica e tradizionale


Melanzane arrosto

Regione: Sardegna
Ricette: Contorni e verdure
Ingredienti: 500 g di melanzane nere 1 spicchio d'aglio olio extravergine di oliva sale pepe Preparazione: Spuntate anzitutto le melanzane, lavatele, asciugatele e sistematele intere tra la cenere e la brace calda di ...

Cardi alla sarda

Regione: Sardegna
Ricette: Contorni e verdure
Ingredienti: (per 4 persone) 1 kg di cardi 4 tuorli di uova sode 1 manciata di prezzemolo tritato olio o burro pangrattato 1 limone sale Preparazione: Mondare i cardi togliendo loro i fili, lavarli, tagliarli a pezzi e ...


Fagioli e verze alla sarda

Regione: Sardegna
Ricette: Contorni e verdure
Ingredienti: (per 4 persone) 300 gr di fagioli bianchi secchi 100 gr di lardo 100 gr di salsa al pomodoro 1 cipolla 2 finocchi selvatici 1 spicchio d'aglio 1/2 verza sale Preparazione: Ammollare i fagioli in acqua ...

Zucca rampicante al pomodoro

Regione: Sardegna
Ricette: Contorni e verdure
Ingredienti: (per 4 persone) 1 kg di zucca rampicante (zucchette lunghe) 2 spicchi d'aglio 1 ciuffo di prezzemolo 200 gr di pomodori olio abbondante sale pepe Preparazione: Pulire le zucchette, privarle delle due ...


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